người M’nông có rất nhiều các món ăn gắn kèm với đọt mây, nhưng tạo được vị nguyên thủy của Nguyên liệu phải kể tới món đọt mây nướng. món ăn đơn giản, dễ tạo ra lại mang hương vị rất dị, vừa thơm vừa ngon, tốt cho sức khỏe.
fan M’nông lấy đọt mây bằng phương pháp chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây được róc bỏ phần gai sắc nhọn phía bên ngoài vỏ trước khi đem nướng. tín đồ có kinh nghiệm thường chọn các đọt mây mập ú nhất trong lúc nướng sẽ rất ngon.

Tham khảo : đại lý bánh tây Nhà May Mắn

những đoạn đọt mây đã róc bỏ gai lúc trước nướng

Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc bên trên than hồng càng cao. khi đang nướng đọt mây, tín đồ M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột bên phía trong. bên trên bếp lửa, tiếng nổ tí bóc tách nho nhỏ dại vang lên đưa theo mừi hương của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. mừi hương đọt mây nướng có chút y hệt như mùi của củ mì nướng & trở đều đọt mây trên bếp lửa trong khoảng chừng 15 đến 20 phút là đã chín.
Đọt mây nướng trong ẩm thực M'nông

Đọt mây ăn ngon nhất khi mới nướng hoàn thành, nóng nực, hơi còn bốc bên trên phần “thịt”. trải nghiệm món đọt mây nướng, tín đồ M'nông luôn luôn có đồ chấm là chén muối bột ớt. Ớt xanh hay đã chín hết dùng đc tuy nhiên theo tín đồ M’nông giã ớt xanh vẫn có vị ngon nhất. muối giã xong xuôi rất có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đắng hơn cả quả khổ qua của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây cảm xúc “tê tái” nơi vị giác, sộc lên cả sống mũi.

fan thưởng thức cắn và nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đắng thuở đầu giảm bớt đi phần nào, thay vào đây là chút độ ngọt bùi đọng nơi cuống họng. những vị đăng đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích ứng các giác quan fan ăn. chưa dừng lại ở đó, đọt mây nướng có hương vị thơm không gắt, nhẹ dịu thoải mái.

Tham khảo : dai ly banh tay Nhà May Mắn

Đọt mây nướng chấm muối hạt ớt
ọt mây nướng đem đến cho tất cả những người ăn một cảm hứng rất đặc biệt, khác lạ. Với mừi hương dịu nhẹ tỏa cùng, những khúc đọt mây nướng trên lửa vào trong ngày mưa lạnh khiến cho không gian đầm ấm trong gian bếp của tín đồ M’nông. món ăn dân dã nhưng độc đáo và khác biệt, là “đặc sản” trong ăn uống M’nông. Đọt mây nướng còn được đánh giá như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi and giải rượu…

Trường nuôi dạy trẻ khuyết tật - Nhà May Mắn

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site xuong banh pizza Maison Chance : https://maison-chance.org/shop