Bạn đang rất thích thú trong việc chuẩn bị một bữa ăn hàng ngày cho bé, nhưng có một vài lời khuyên cho rằng bạn không nên làm như thế vì có nguy cơ nitrat trong thức ăn trẻ em. Vậy bạn có biết nitrat là gì không? tại sao có nguy cơ nitrat trong thức ăn của bé? Đây là những điều bạn cần biết về những thực phẩm và nitrat tự chế cho bé.

Nitrat là gì?
Nitrat là một hóa chất có thể được tìm thấy trong nước và đất. Chúng xảy ra một cách tự nhiên khi cây phân hủy nitơ trong quá trình quang hợp, mặc dù chúng cũng được biết là được sản xuất và sử dụng trong thương mại để điều chế một số thực phẩm. Nitrat thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm và đồ uống:
- Các loại rau lá xanh.
- Rễ rau.
- Nước ngầm từ giếng. Cha mẹ chuẩn bị sữa bột cho trẻ sơ sinh nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về sự an toàn của nguồn nước.
- Thịt ướp muối. Các sản phẩm thịt được bảo quản(nghĩ là giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, v.v.), có thể được bảo quản bằng nitrat có nguồn gốc thực vật tự nhiên hoặc bằng nitrat nhân tạo hóa học.

Nitrates gây hại như thế nào cho bé?
Nitrates thông thường thì không có vấn đề gì nhưng nếu quá nhiều thì có thể ảnh hưởng tới lượng máu cảu em bé. Nó là một tác nhân gây ra bệnh methemoglobinemia . Nó là một bệnh nguy hiểm nếu để lâu dài, như bạn biết hồng cầu vận chuyển oxy nhờ các hemoglobin nhưng nếu gặp bệnh lý này thì các hemoglobin này bị thay thế bơi Methemoglobin. Nó vân chuyển oxy nhưng không cung cấp cho tế bào



Em bé bị methemoglobinemia sẽ xuất hiện màu xanh định kỳ của miệng, tay và chân. Ngoài ra, trẻ sơ sinh có thể trở nên mệt mỏi hơn bình thường hoặc khó thở. Các trường hợp cực đoan có thể gây mất ý thức hoặc thậm chí tử vong. Điều quan trọng này chắc chắn bạn phải biết để có được những phương pháp chính xác để phòng chống

Ai có nguy cơ ngộ độc Nitrat cao nhất?
Những nghiên cứu chỉ ra rằng người có nguy cơ ngộ độc nitrat cao nhất chính là người dùng nước giếng khoan. Nếu gia đình bạn đang dùng nước giếng khoan thì hãy kiểm tra mức độ nitrat xem nó có an toàn hay không? Các nhà khoa học khuyến nghị rằng mức độ nitrat nên ở mức dưới 10ppm. Do đó nếu gia đình các bạn đang sử dụng nước giếng khoan để pha sữa công thức thì cần kiểm tra mức độ nitrat an toàn trước.

Trẻ dưới 3 tháng tuổi đặc biệt dễ bị methemoglobinemia. Nhóm có nguy cơ tiếp theo là trẻ từ 3 đến 6 tháng tuổi. Sau 6 tháng tuổi, axit dạ dày của trẻ sơ sinh đã phát triển hơn nữa và chúng ít có nguy cơ gặp phải các vấn đề do tiêu thụ quá nhiều nitrat.

Một vài mẹo nhỏ khi chuẩn bị thức ăn cho bé tránh ngộ độc nitrat
Trẻ sơ sinh dưới 3 tháng tuổi dễ bị bệnh methemoglobinemia do quá nhiều nitrat, mà bé ở tuổi này không có ăn rau củ gì được chỉ có thể là do nước uống hay nước pha sữa công thức cho bé nhiễm nitrat do đó cần xử lý nước hoặc lấy một nguồn nước khác để pha chế sữa cho bé.
Khi bé đã được 4-6 tháng tuổi và bắt đầu ăn dặm thì nên chế biến thực phẩm rau tươi cho bé ăn dặm. Rau càng tươi càng tốt vì để càng lâu thì lượng nitrat tích tụ lại trong rau càng cao. Tốt nhất là rau tươi vừa mới thu hoạch xong.
Ngoài ra nếu sử dụng rau xanh và hoa quả đông lạnh thì có thể tốt hơn so với bạn mua ở chợ hay cửa hàng vì nó sẽ được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch và sơ chế.

Kinh nghiệm khi đi mua sữa cho bé
Ngoài các loại thức ăn thì bé luôn cần được bổ sung sữa. Sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé. Với những bố mẹ có thu nhập cao thì không nói chứ với công nhân lao động thu nhập thấp thì tiền sữa cũng là vấn đề cần tính toán kỹ. Vậy bạn đã biết mua sữa ở đâu giá rẻ mà an toan?
Câu trả lời là đặt hàng online tại shop chính hãng phân phối sữa trên Sendo. Không chỉ mua được sữa chính hãng giao tới tận nhà mà bạ còn được ưu đãi về giá. Cụ thể từ nay đến hết tháng 3, khi bạn mua sữa cho bé trên Sendo sẽ được áp dụng mã giảm giá 50K Sendo. Sau khi áp dụng thành công đơn hàng của bạn sẽ được giảm ngay 50.000 đồng. Để lấy các mã ưu đãi sendo bạn truy cập magiamgiasendo.com

Sức khoẻ cho mẹ đang mang thai
Bệnh tiểu đường ngày nay không hiếm gặp ở giới trẻ. Nhưng nếu bạn đang mang thai mà bị tiểu đường thì là vấn đề khá nghiêm trọng vì có ảnh hưởng đến sức khoẻ của bé. Vậy tiểu đường thai kỳ không nên ăn gì? Hãy đón đọc và để lại bình luận nhé!

Lời kết
Qua bài viết là bạn cũng đã biết được nitrat là gì và tác hại của nó. Tốt nhất ngay bây giờ bạn hãy kiểm tra nguồn nước pha chế sữa công thức cho con yêu của bạn có nhiễm nitrat cao qua 10ppm hay không. Còn về thực phẩm và rau xanh cho bé ăn dặm thì tốt nhất hãy sử dụng những loại rau củ quả tươi vừa mới thu hoạch. Nếu không đucợ thì có thể dùng rau củ quả đông lạnh tránh lượng nitrat quá cao. Chúc bạn hạnh phúc với em bé khỏe mạnh!