Khi mang thai, cơ thể người phụ nữ phải tập trung vào việc nuôi thai. Khi đó âm huyến rất dễ bị hao tổn và dẫn tới trạng thái mất cân bằng. Vì vậy, trong ăn uống, các bà bầu cần kiêng kỵ những loại thức ăn cay nóng như ớt, tiêu, hành, tỏi,… và những thức ăn quá béo, quá ngọt dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy, bột sắn dây với tính giải nhiệt, hoàn toàn phù hợp với những người phụ nữ có thai.

Xin mách nhỏ cho bạn một số cách chế biến các món từ bột sắn dây cho bà bầu:

Chè sắn dây bạch quả
  • Cho khoảng 200g bột sắn dây với chút nước nóng, nhồi cho đến khi thấy dẻo tay.
  • Bạch quả bỏ lớp vỏ cứng và vỏ lụa bên ngoài. Dùng tăm bỏ nhị đắng, sau đó, luộc hín và để nguội.
  • Nắn bột thành từng mẩu hình tròn nhỏ, cho một hạt bạch quả vào, vo viên tròn.
  • Nấu một nồi nước, cho chút cam thảo, vài hạt muối, đường phèn, nêm cho vị ngọt vừa, thả viên bột sắn bọc bạch quả vào, nấu sôi khoảng 5-7 phút. Rắc thêm một ít mè trắng đã rang chín và dùng nóng.

Chè bột sắn dây bí đỏ
  • Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ, nấu chín mềm, cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lạnh, xay nhuyễn.
  • Nấu sôi bí với lá dứa, rồi cho thêm đường phèn và đậu đỏ đã luộc chín vào, nêm độ ngọt vừa ăn.
  • Bột sắn dây hòa với nước thành hỗn hợp hơi sệt. Đổ hỗn hợp này vào nồi bí đỏ, khấy đều, nhẹ tay để hạt đậu đỏ không bị nát. Múc ra chén, trang trí thêm trên mặt bằng ít hạt đậu đỏ đã nấu chín. Dùng nóng.

Chè bắp bột sắn dây
  • Lấy khoảng hai ba trái bắp nếp tươi, bào mỏng phần hạt để riêng, giữ lại phần lõi. Luộc cả bắp bào lẫn phần lõi.
  • Khi hạt bắp chín mềm, vớt bỏ lõi. Cho đường phèn vào, nấu trên lửa nhỏ để đường tan và thấm vào bắp.
  • Bột sắn dây hòa tan với chút nước lạnh, đổ từ từ vào nồi chè bắp trên bếp, khuấy đều tay đến khi bột sắn dây trong suốt. Tắt bếp.
  • Cho chút muối, đường, bột bắp vào nước cốt dừa. Đặt nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Khi ăn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.

Nước tắc bột sắn dây
  • Hòa tan hai muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước sôi để nguội, quấy tan. Vắt thêm chừng một trái tắc vào ly, khuấy đều.
  • Cho khoảng ba bốn muỗng cà phê đường cát mịn (tùy khẩu vị), khuấy tan đường. Đường tan, cho thêm đá viên vào ly và thưởng thức. Ly nước tắc bột sắn dây mát lạnh không chỉ có công dụng giải nhiệt tốt mà theo kinh nghiệm dân gian đây còn là thức uống được nhiều người sử dụng với mục đích phòng bệnh cao huyết áp. Có thể thay tắc bằng chanh.

Chè bột sắn
  • Cho 1,5 thìa cà phê bột sắn với 1 cốc nước quả mơ muối lâu năm (theo phương pháp Thực dưỡng), 1 – 2 lát gừng, ½ thìa tương cổ truyền (tương tamarin). Sau đó, đun trong nồi đất (không dùng nồi gang, nhôm, sắt, thép), quấy đều đến khi sánh đặc lại.
  • Chờ 1, 2 phút cho nguội sau đó bắc ra. Cho gừng vào, nếu muốn thì cho thêm tương (hay Tamari hoặc Misô).

Nước sắn dây
  • Bột sắn dây hòa với đường là một loại nước uống giải khát khá tốt trong mùa hè. Hoặc quấy đều rồi để tủ lạnh và ăn mát. Sắn dây có vị ngọt nhạt, tính bình, không độc, có tác dụng vào hai kinh tỳ vị. Sắn dây có tác dụng sinh tân, thanh nhiệt giải độc và làm ra mồ hôi.
Nguồn: Sưu tầm